Der Weerberger Zieger
Weerberger Ziegerkäse
Hinter dem Namen „Weerberger Zieger“ verbirgt sich eine Hartkäse-ähnliche Spezialität, die sich wie Parmesan bestens zum Reiben eignet. Sein ausgeprägtes Aroma und seinen kräftigen Geschmack verdankt der Zieger seiner 3-monatigen Reifezeit. Zuerst wird der Graukäsetopfen in speziellen Behältern sorgfältig ausgereift, danach werden aus der würzigen Rohmasse die Ziegerkugeln händisch geformt und anschließend zur weiteren Lagerung in den Trockenraum gebracht. Frisch gerieben auf Nudeln aller Art, auf Kasspatzln, in die Brennsuppe und auch als Geschmacksverstärker bei sämtlichen Suppen – einfach köstlich!