Schliachtarnudeln
Schliachtarnudeln mit Graukäse
Teig:
400 g Mehl
2 Eier
Salz
Lauwarmes Wasser
Zum Kochen:
200 g Graukäse
1 lt. Wasser
etwas Zieger
250 ml Schlagobers
Salz, Schnittlauch
ev. Zwiebel
Zubereitung: Aus Mehl, Salz, Eiern und etwas lauwarmem Wasser einen Nudelteig zubereiten und gut durchkneten. Anschließend den Teig auswalken und Bandnudeln herausschneiden.
Wasser mit Salz und Zieger aufkochen, die Bandnudeln darin einkochen. Graukäse dazugeben und zuletzt den Schlagobers untermischen. Das Ganze einmal Aufkochen lassen. Mit Butter oder angerösteter Zwiebel abschmalzen und dann mit Schnittlauch servieren.
Tipp: Dazu reicht man Milch oder Buttermilch.