Graukäse Cordon Bleu
Cordon Bleu mit Lieb Graukäse
Zutaten für 4 Pers.:
4 Scheiben speckiger (=ganz durchgereifter) Graukäse á 40 g
4 Stück Schweinsschnitzel á 180 g, doppelt geschnitten
ca. 100 g Bauchspeckscheiben
Salz, Pfeffer
Mehl, Eier, Brösel für Panier
Öl zum Backen
Zubereitung: Schnitzel dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bauchspeck und den Graukäse über das Schnitzel legen, anschließend zusammenklappen und mit Mehl, Eiern und Brösel panieren. Bei mittlerer Hitze backen.
Mit Kartoffel-Vogerlsalat und Preiselbeeren servieren.
Tipp: Statt Bauchspeck kann auch Schinken verwendet werden.